La Marzocco Espresso Machines – Importate oficial în România de Artisan Coffee Gear
Pentru cei care caută excelență în prepararea cafelei, espressoarele La Marzocco oferă performanță și calitate de neegalat, fiind preferate de profesioniști din întreaga lume. Importate oficial în România de Artisan Coffee Gear, suntem și centrul autorizat de service pentru aceste echipamente, asigurându-ne că fiecare espressor La Marzocco funcționează la cele mai înalte standarde. Contactați-ne pentru a afla mai multe despre avantajele colaborării cu noi și pentru a adăuga La Marzocco în locația dumneavoastră!
Avantaje Cheie
-
Stabilitate Termică Excepțională: Fiecare grup este echipat cu un boiler saturat independent, permițând controlul precis al temperaturii pentru fiecare tip de cafea, asigurând astfel o extracție optimă.
-
Design Ergonomic și Interacțiune Facilă: Profilul redus și construcția deschisă permit o comunicare ușoară între barista și clienți, încurajând o experiență de servire personalizată.
-
Control Precise al Aburului și Siguranță: Dotat cu lance de abur Pro Touch, Strada S ABR 2gr asigură un control precis al aburului, menținând lancea rece la atingere și asigurând siguranța baristului în timpul spumării.
-
Automatizare Avansată cu ABR: Sistemul Auto Brew Ratio (ABR) utilizează cântare integrate în tava de scurgere pentru a măsura în timp real greutatea extracției, asigurând consistență și precizie în fiecare ceașcă.
-
Flexibilitate și Opțiuni Personalizate: Permite programarea dozelor și ajustarea parametrilor de preparare, oferind baristilor libertatea de a experimenta și de a personaliza băuturile în funcție de preferințele clienților.
-
Întreținere Ușoară și Fiabilitate: Construit cu materiale durabile și componente de calitate, Strada S ABR 2gr este ușor de întreținut și rezistent la uzura zilnică din cafenelele aglomerate.
Detalii Tehnice
-
Dimensiuni și Greutate:
- Înălțime: 50 cm
- Lățime: 83 cm
- Adâncime: 69 cm
- Greutate: 77 kg
-
Capacitate Boilere:
- Boiler cafea: 2,6 litri
- Boiler abur: 8,2 litri
-
Funcții de Spumare:
- Valve de abur proporționale cu activare tip levier, oferind control fin asupra debitului de abur.
- Steam wand Pro Touch care rămâne rece la atingere în timpul utilizării, prevenind riscul de arsuri și asigurând confort.
-
Control și Automatizare:
- Sistem Auto Brew Ratio (ABR) cu cântare integrate în tava de scurgere, asigurând măsurarea precisă a greutății extracției în timp real.
- Programarea dozelor și ajustarea parametrilor de preparare pentru consistență și personalizare.
-
Alimentare Electrică:
- Disponibil în variante de 200V monofazat, 220V monofazat/trifazat și 380V trifazat.
- Putere: 4330W (minim), 5666W (maxim).
Sistemul Auto Brew Ratio (ABR) de la La Marzocco este conceput pentru a optimiza procesul de preparare a espresso-ului, oferind dozare precisă și reducând risipa de cafea. Acesta utilizează cântare integrate în tăvița de scurgere, permițând baristului să prepare fiecare shot de espresso în funcție de masă, volum sau raport de preparare.
Impactul ABR asupra vitezei de servire:
-
Dozare automată și precisă:
- ABR elimină necesitatea cântăririi manuale a dozei de cafea, economisind timp și asigurând consistență în fiecare shot.
-
Reducerea ajustărilor manuale:
- Sistemul ajustează automat volumul de apă în funcție de greutatea cafelei măcinate, eliminând necesitatea intervențiilor manuale și reducând timpul de preparare.
-
Flux de lucru eficient:
- Barista poate programa raportul de preparare dorit, iar mașina oprește automat extracția când raportul este atins, permițând o tranziție rapidă la următoarea comandă.
Calculul economiilor de timp:
- Timp economisit per shot: Aproximativ 5-10 secunde prin eliminarea cântăririi și ajustărilor manuale.
- Număr zilnic de băuturi: Să presupunem 200 de espresso-uri pe zi.
Calcul:
- Timp economisit zilnic: 5 secunde x 200 băuturi = 1.000 secunde (aproximativ 17 minute pe zi).
- Timp economisit anual: 17 minute x 365 zile = 6.205 minute (aproximativ 103 ore pe an).
Beneficii suplimentare ale ABR:
- Consistență îmbunătățită: Dozarea precisă asigură o calitate uniformă a băuturilor, crescând satisfacția clienților.
- Reducerea risipei: Dozarea exactă minimizează utilizarea excesivă a cafelei, contribuind la economii de costuri.
- Formare redusă: Sistemul simplifică procesul de preparare, facilitând instruirea noilor angajați și reducând timpul de adaptare.
În concluzie, implementarea sistemului ABR de la La Marzocco poate accelera semnificativ viteza de servire, îmbunătățind în același timp consistența și eficiența operațională în cafeneaua dumneavoastră.
La Marzocco Strada S ABR 2gr este alegerea ideală pentru locațiile profesionale de specialitate care doresc să ofere o experiență de cafea excepțională, cu tehnologie de vârf și control precis. Perfect pentru cafenelele care doresc stabilitate, consistență și un design de impact, Strada S ABR 2gr oferă o combinație între fiabilitate, estetică și performanță, satisfăcând nevoile baristilor care pun accent pe detaliu.