La Marzocco Espresso Machines – Importate oficial în România de Artisan Coffee Gear
Pentru cei care caută excelență în prepararea cafelei, espressoarele La Marzocco oferă performanță și calitate de neegalat, fiind preferate de profesioniști din întreaga lume. Importate oficial în România de Artisan Coffee Gear, suntem și centrul autorizat de service pentru aceste echipamente, asigurându-ne că fiecare espressor La Marzocco funcționează la cele mai înalte standarde. Contactați-ne pentru a afla mai multe despre avantajele colaborării cu noi și pentru a adăuga La Marzocco în locația dumneavoastră!
Avantaje Cheie
-
Tehnologie Auto Brew Ratio (ABR): Sistemul ABR utilizează cântare integrate în tava de scurgere pentru a măsura în timp real greutatea extracției, asigurând consistență și precizie în fiecare ceașcă.
-
Stabilitate Termică Excepțională: Echipat cu boilere duale și grupuri saturate, Linea PB ABR 2gr asigură o stabilitate termică de neegalat, garantând extracții consistente și de calitate.
-
Control Electronic al Temperaturii: Sistemul dual PID permite controlul electronic precis al temperaturii pentru boilerele de cafea și abur, oferind flexibilitate în ajustarea parametrilor de preparare.
-
Design Ergonomic și Funcțional: Profilul redus și liniile simplificate oferă un spațiu de lucru generos și facilitează interacțiunea cu clienții, menținând în același timp estetica italiană renumită.
-
Interfață Digitală Intuitivă: Display-ul digital permite programarea și ajustarea ușoară a parametrilor espressorului, inclusiv temperatura boilerului, volumul de preparare a cafelei și dozarea apei fierbinți.
-
Eficiență Energetică: Funcția de modul eco poate fi programată pentru a intra în modul stand-by, contribuind la eficiența energetică și reducerea consumului.
Detalii Tehnice
-
Dimensiuni și Greutate:
- Înălțime: 533 mm
- Lățime: 710 mm
- Adâncime: 589 mm
- Greutate: 61 kg
-
Capacitate Boilere:
- Boiler cafea: 3,4 litri
- Boiler abur: 7 litri
-
Funcții de Spumare:
- steam wand din oțel inoxidabil, oferind performanță și durabilitate.
-
Control și Automatizare:
- Sistem dual PID pentru controlul electronic al temperaturii.
- Display digital pentru programarea și monitorizarea parametrilor.
-
Alimentare Electrică:
- Disponibil în variante de 200V monofazat, 220V monofazat/trifazat și 380V trifazat.
- Putere: 4600W.
Sistemul Auto Brew Ratio (ABR) de la La Marzocco este conceput pentru a optimiza procesul de preparare a espresso-ului, oferind dozare precisă și reducând risipa de cafea. Acesta utilizează cântare integrate în tăvița de scurgere, permițând baristului să prepare fiecare shot de espresso în funcție de masă, volum sau raport de preparare.
Impactul ABR asupra vitezei de servire:
-
Dozare automată și precisă:
- ABR elimină necesitatea cântăririi manuale a dozei de cafea, economisind timp și asigurând consistență în fiecare shot.
-
Reducerea ajustărilor manuale:
- Sistemul ajustează automat volumul de apă în funcție de greutatea cafelei măcinate, eliminând necesitatea intervențiilor manuale și reducând timpul de preparare.
-
Flux de lucru eficient:
- Barista poate programa raportul de preparare dorit, iar mașina oprește automat extracția când raportul este atins, permițând o tranziție rapidă la următoarea comandă.
Calculul economiilor de timp:
- Timp economisit per shot: Aproximativ 5-10 secunde prin eliminarea cântăririi și ajustărilor manuale.
- Număr zilnic de băuturi: Să presupunem 200 de espresso-uri pe zi.
Calcul:
- Timp economisit zilnic: 5 secunde x 200 băuturi = 1.000 secunde (aproximativ 17 minute pe zi).
- Timp economisit anual: 17 minute x 365 zile = 6.205 minute (aproximativ 103 ore pe an).
Beneficii suplimentare ale ABR:
- Consistență îmbunătățită: Dozarea precisă asigură o calitate uniformă a băuturilor, crescând satisfacția clienților.
- Reducerea risipei: Dozarea exactă minimizează utilizarea excesivă a cafelei, contribuind la economii de costuri.
- Formare redusă: Sistemul simplifică procesul de preparare, facilitând instruirea noilor angajați și reducând timpul de adaptare.
În concluzie, implementarea sistemului ABR de la La Marzocco poate accelera semnificativ viteza de servire, îmbunătățind în același timp consistența și eficiența operațională în cafeneaua dumneavoastră.
La Marzocco Linea PB ABR 2gr este alegerea ideală pentru cafenelele care doresc să ofere o experiență de cafea excepțională, combinând tehnologia de vârf cu un design clasic și funcțional. Cu stabilitate termică superioară, control precis și opțiuni de personalizare, acest espressor satisface nevoile baristilor profesioniști și ale clienților exigenți.